INPRO-OLIO è stato un viaggio nell’innovazione e nella promozione della filiera dell’olio extra vergine di oliva emiliano-romagnolo. Diversi gli obiettivi perseguiti lungo il piano di innovazione che ha coinvolto la cooperativa, in primis è stato sicuramente quello di sviluppare un nuovo prodotto 100% nostrano di Brisighella, competitivo ed eco-sostenibile, attraverso l’adozione di un nuovo protocollo di produzione.