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Le nostre varietà di oli
L’olio extravergine di oliva di C.A.B. Terra di Brisighella® ha radici millenarie e una qualità straordinaria grazie alle olive che qui maturano accarezzate dai venti freddi provenienti dal versante Adriatico e alimentate dal calore ceduto in inverno dalla Vena del Gesso su cui vegetano. La nostra gamma prodotti è composta da una varietà di Oli extravergine di Oliva di qualità superiore: il protagonista Brisighello®, l’equilibrato Pieve Tho®, il deciso Nobil Drupa®, il delicato Orfanello® ed infine il rispettoso olio Biologico.
Scopri le nostre varietà di oli extravergine di oliva di qualità superiore
Pieve Tho
È l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Nostrana e di altre cultivar tipiche della zona Brisighellese
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Inteso e fruttato verde |
| Sapore | Pieno, pulito con una leggera nota dolce |
| Formati | 250 ml, 500 ml, 750 ml, 2 lt e 5 lt |
A tavola: Pieve Tho è perfetto per accompagnare piatti a base di ortaggi, eccelle sul cavolfiore, legumi e cereali bolliti. Indicato anche per le zuppe di fagioli e ceci.
Pieve Tho
È l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Nostrana e di altre cultivar tipiche della zona Brisighellese
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Inteso e fruttato verde |
| Sapore | Pieno, pulito con una leggera nota dolce |
| Formati | 250 ml, 500 ml, 750 ml, 2 lt e 5 lt |
A tavola: Pieve Tho è perfetto per accompagnare piatti a base di ortaggi, eccelle sul cavolfiore, legumi e cereali bolliti. Indicato anche per le zuppe di fagioli e ceci.
D.O.P. Brisighello
Brisighello è l’olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta estratto a freddo della cultivar Nostrana, una varietà autoctona della zona Brisighellese.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva a Denominazione di Origine Protetta |
|---|---|
| Aroma | Intenso con decise note di carciofo ed erba di campo |
| Sapore | Fluido al palato le note dolci, amare e piccanti sono presenti in un equilibrio perfetto. |
| Formati | 500, 750 ml |
A tavola: Brisighello eccelle sul pesce in genere, ma esprime al meglio la sua identità emulsionato fuori fuoco, con liquidi di cottura di pesce, carne, selvaggina
D.O.P. Brisighello
Brisighello è l’olio extra vergine di oliva a Denominazione di Origine Protetta estratto a freddo della cultivar Nostrana, una varietà autoctona della zona Brisighellese.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva a Denominazione di Origine Protetta |
|---|---|
| Aroma | Intenso con decise note di carciofo ed erba di campo |
| Sapore | Fluido al palato le note dolci, amare e piccanti sono presenti in un equilibrio perfetto. |
| Formati | 500, 750 ml |
A tavola: Brisighello eccelle sul pesce in genere, ma esprime al meglio la sua identità emulsionato fuori fuoco, con liquidi di cottura di pesce, carne, selvaggina
Selezioni Monovarietali
Nobil Drupa
È l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Ghiacciola, una varietà autoctona della zona Brisighellese. Dà origine a un olio esclusivo dalle caratteristiche marcate e facilmente riconoscibili;
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Intensissimo con note di erbe selvatiche di mentuccia e foglia di pomodoro |
| Sapore | Intenso con note marcate di piccante e amaro |
| Formati | 250, 500 ml |
A tavola: Nobil Drupa trova il suo matrimonio d’amore con i carciofi, a differenza del Brisighello, non possiede né il profumo né il sapore di carciofo. Adatto anche ad alcuni piatti della cucina mediterranea come l’orata con gli agrumi, in particolare a piatti caratterizzati da sapori delicati e armoniosi. Splendido con un piatto della cucina ruspante laziale, pecorino e fave.
Selezioni Monovarietali
Nobil Drupa
È l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Ghiacciola, una varietà autoctona della zona Brisighellese. Dà origine a un olio esclusivo dalle caratteristiche marcate e facilmente riconoscibili;
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Intensissimo con note di erbe selvatiche di mentuccia e foglia di pomodoro |
| Sapore | Intenso con note marcate di piccante e amaro |
| Formati | 250, 500 ml |
A tavola: Nobil Drupa trova il suo matrimonio d’amore con i carciofi, a differenza del Brisighello, non possiede né il profumo né il sapore di carciofo. Adatto anche ad alcuni piatti della cucina mediterranea come l’orata con gli agrumi, in particolare a piatti caratterizzati da sapori delicati e armoniosi. Splendido con un piatto della cucina ruspante laziale, pecorino e fave.
Selezioni Monovarietali
Orfanello
E’ l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Orfana, così chiamata per la sua rara ma costante presenza negli uliveti dell’area Brisighellese così come riportato nei documenti risalenti al 1600. È una varietà a duplice attitudine sia per olive da tavola che da olio e regala un olio delicato, dolce e profumato.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Fruttato verde con note spiccate di pomodoro e ricordi di sedano, arricchiti da una nota mandorlata |
| Sapore | Fluido di buona consistenza con una nota dolce breve e un leggerissimo piccante pulito e non persistente |
| Formati | 500 ml |
A tavola: Orfanello è perfetto per esaltare zuppe di legumi e piatti a base di pesci come persico, salmone, rombo, carpa e baccalà.
Selezioni Monovarietali
Orfanello
E’ l’olio extra vergine di oliva estratto a freddo della cultivar Orfana, così chiamata per la sua rara ma costante presenza negli uliveti dell’area Brisighellese così come riportato nei documenti risalenti al 1600. È una varietà a duplice attitudine sia per olive da tavola che da olio e regala un olio delicato, dolce e profumato.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva |
|---|---|
| Aroma | Fruttato verde con note spiccate di pomodoro e ricordi di sedano, arricchiti da una nota mandorlata |
| Sapore | Fluido di buona consistenza con una nota dolce breve e un leggerissimo piccante pulito e non persistente |
| Formati | 500 ml |
A tavola: Orfanello è perfetto per esaltare zuppe di legumi e piatti a base di pesci come persico, salmone, rombo, carpa e baccalà.
BIOLOGICO
È l’olio extra vergine di oliva biologico estratto a freddo che richiede l’uso esclusivo di prodotti naturali seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica. È ottenuto da selezionate varietà tipiche della zona di produzione con prevalenza della cultivar Nostrana.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva Biologico |
|---|---|
| Aroma | Intenso e delicato con note che ricordano il carciofino verde e l’erba appena tagliata |
| Sapore | Fluido al palato con note dolci amare e piccanti |
| Formati | 500 ml |
A tavola: Eccelle sul pesce in genere, ma esprime al meglio la sua identità emulsionato fuori fuoco, con liquidi di cottura di pesce, carne, selvaggina.
BIOLOGICO
È l’olio extra vergine di oliva biologico estratto a freddo che richiede l’uso esclusivo di prodotti naturali seguendo il disciplinare dell’agricoltura biologica. È ottenuto da selezionate varietà tipiche della zona di produzione con prevalenza della cultivar Nostrana.
| Tipologia | Olio Extra Vergine di Oliva Biologico |
|---|---|
| Aroma | Intenso e delicato con note che ricordano il carciofino verde e l’erba appena tagliata |
| Sapore | Fluido al palato con note dolci amare e piccanti |
| Formati | 500 ml |
A tavola: Eccelle sul pesce in genere, ma esprime al meglio la sua identità emulsionato fuori fuoco, con liquidi di cottura di pesce, carne, selvaggina.
