Il progetto INPROLIO, guidato dalla nostra cooperativa sta coinvolgendo una serie di partner strategici di rilievo per garantire un approccio integrato e innovativo al miglioramento della filiera dell’olio extra vergine di oliva. Questa collaborazione interdisciplinare sta permettendo di unire competenze scientifiche, analitiche e creative, con l’obiettivo di elevare la qualità e la competitività dell’olio DOP di Brisighella.

Università di Bologna: Supporto Scientifico

Uno dei principali partner del progetto è l’Università di Bologna, che ha fornito il supporto scientifico necessario per le ricerche e gli studi condotti nell’ambito di INPROLIO. Sotto la guida della Prof.ssa Tullia Gallina Toschi il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari ha analizzato i composti bioattivi e la frazione aromatica dell’olio di Nostrana di Brisighella. Questi studi permetteranno di identificare le caratteristiche salutistiche e sensoriali dell’olio, contribuendo a migliorare le tecniche di produzione e trasformazione per ottenere un prodotto di eccellenza.

NOMISMA: Analisi di Mercato

NOMISMA, una delle più prestigiose società di consulenza e ricerca economica, ha svolto un ruolo cruciale nel condurre analisi di mercato. Le ricerche condotte hanno evidenziato le opportunità di espansione per l’olio extra vergine di oliva italiano, con particolare attenzione al mercato tedesco.

IVI ADV AGENCY: Packaging e Comunicazione

La progettazione del packaging e la strategia comunicativa del progetto sono state affidate a IVI ADV AGENCY. L’agenzia sta sviluppando un design innovativo per le bottiglie di olio dedicate al mercato estero individuato