Il progetto INPROLIO finanziato dalla Regione Emila Romagna mira a innovare la filiera dell’olio extra vergine di oliva romagnola di cui la nostra cooperativa fa parte, migliorando la qualità del prodotto e promuovendolo sui mercati esteri. Gli obiettivi che stiamo percorrendo insieme ai nostri partner  includono la definizione di un nuovo protocollo di produzione che ottimizzi la raccolta e la trasformazione delle olive, con particolare attenzione alla sostenibilità e alla riciclabilità del packaging. La promozione del prodotto è rivolta principalmente ai mercati che saranno considerati tra i più promettenti dopo attente ricerche di mercato dettagliate​ che verranno svolte da Nomisma. Nella prima fase delle ricerche di mercato si andrà ad individuare il miglior mercato per il nostro prodotto e nella seconda fase invece si svolgerà un’attenta analisi delle preferenze dei consumatori attraverso dei focus group.