News

La nostra cooperativa Onorata da Slow Food per il Suo Impegno Straordinario nell’Ottenerre Olio di Alta Qualità

Sabato scorso, presso il prestigioso museo MAXXI di Roma, in occasione della presentazione de La Guida agli Extravergini 2024 di Slow Food, la nostra cooperativa è stata onorata con una menzione speciale, un attestato alla sua determinazione e alla straordinaria qualità dell’olio prodotto, nonostante le avversità incontrate.

La menzione d’onore è stata conferita non solo alla cooperativa stessa, ma anche ai nostri valorosi soci, che hanno dimostrato un impegno instancabile nel perseguire l’eccellenza anche in circostanze estremamente difficili come quelle vissute a causa dell’alluvione che ha colpito la Romagna. La motivazione di questo encomio risiede nel fatto che la Cooperativa Terra di Brisighella è riuscita a ottenere l’olio del Presidio degli Olivi Secolari, anche in una stagione particolarmente ostica.

L’ olio nobil drupa, insignito del titolo di Presidio degli Olivi Secolari, è un simbolo tangibile dell’antica tradizione e della cura meticolosa con cui la cooperativa e i suoi soci si dedicano alla produzione di olio extravergine. Questo riconoscimento non è solo un tributo alla qualità dell’olio stesso, ma anche al rispetto per il territorio e per le antiche tecniche di coltivazione che hanno permesso di preservare al meglio il patrimonio olivicolo locale.

La menzione d’onore conferita a Sabato presso il MAXXI di Roma è quindi molto più di un semplice riconoscimento. È un tributo alla resilienza umana, alla forza della comunità e alla bellezza intrinseca della produzione alimentare artigianale. E, soprattutto, è un invito a tutti noi a celebrare e preservare le meraviglie della nostra terra e delle sue antiche tradizioni, custodi di un patrimonio inestimabile che dobbiamo proteggere e tramandare alle generazioni future.