Il prossimo 8 maggio 2024, presso lo stand UNAPROL-Coldiretti, si terrà il convegno conclusivo del progetto INPROLIO (INnovazione e PROmozione della filiera dell’OLIO Extra Vergine di Oliva Emiliano-Romagnolo). L’evento rappresenta un’importante occasione per fare il punto sui risultati ottenuti e discutere delle future prospettive del settore.

Programma degli Interventi

– Sergio Spada: Presidente della cooperativa Terra di Brisighella, aprirà il convegno con una panoramica sul percorso del progetto INPROLIO, evidenziando gli obiettivi raggiunti e l’importanza della collaborazione tra i vari partner coinvolti.

– Federica Assirelli: Referente e responsabile del progetto, illustrerà le principali innovazioni introdotte e i benefici riscontrati nella filiera dell’olio extra vergine di oliva. Assirelli discuterà anche delle sfide affrontate e delle strategie adottate per superarle.

– Prof.ssa Tullia Gallina Toschi: Del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Alma Mater Studiorum – Università di Bologna, presenterà i risultati degli studi sui composti bioattivi e sulla frazione aromatica dell’olio di Nostrana di Brisighella. Il suo intervento si concentrerà sulle innovazioni tecniche e scientifiche che hanno contribuito a migliorare la qualità del prodotto.

– Prof.ssa Alessandra Bendini: Anch’essa del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari dell’Università di Bologna, approfondirà gli aspetti sensoriali e nutrizionali dell’olio extra vergine di oliva prodotto nell’ambito del progetto. Bendini discuterà anche delle metodologie adottate per garantire la sostenibilità e l’eccellenza del prodotto finale.

– Evita Gandini: Responsabile Market Insight di Nomisma, fornirà una panoramica sulla CONSUMER SURVEY effettuata sul mercato tedesco

Degustazione Guidata

Al termine del convegno, i partecipanti avranno l’opportunità di partecipare a una degustazione guidata presso lo stand della Regione Emilia Romagna. La degustazione sarà un’occasione unica per assaporare l’olio extra vergine di oliva prodotto nell’ambito del progetto INPROLIO, apprezzando le sue qualità organolettiche e le sue caratteristiche uniche.

L’evento si preannuncia come un momento di grande importanza per tutti gli attori della filiera olivicola emiliano-romagnola, offrendo un’opportunità di confronto e di celebrazione dei successi ottenuti. Agricoltori, soci della cooperativa e tutti gli interessati sono invitati a partecipare per conoscere da vicino le innovazioni e i risultati del progetto INPROLIO.