Sagra del Porcello

Domenica 8 novembre, dalle 9:00 alle 20:00, il centro storico di Brisighella ti aspetta con una giornata dedicata ai sapori, alle tradizioni e alla cultura contadina della Valle del Lamone: la Sagra del Porcello. Un evento che rievoca l’antico rito della lavorazione del maiale, un momento che un tempo coinvolgeva le famiglie delle case coloniche e che ancora oggi viene tramandato grazie alla maestria dei norcini del territorio.

Durante la sagra, sarà possibile assistere alla preparazione delle carni e scoprire alcune delle specialità più rappresentative della tradizione: ciccioli, coppa di testa, prosciutti, salsicce e migliaccio.

Lo stand gastronomico e i ristoranti del borgo proporranno inoltre menu e piatti a tema, con preparazioni dedicate anche alla Mora Romagnola, pregiata razza suina autoctona. Non mancheranno i vini locali e gli altri prodotti tipici, disponibili per la degustazione e l’acquisto.

Un appuntamento per riscoprire la cultura gastronomica brisighellese attraverso sapori, gesti e tradizioni che continuano a raccontare l’identità del territorio.