IL MONTICINO® – 2021

Uve: Chardonnay 100%

Zona di produzione: Brisighella.

Vinificazione: uve raccolte a mano, attentamente selezionate.
Diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione lenta e controllata a 16°.

Grado alcolico svolto: 12 % Vol.

Affinamento: due mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini, cristallino e consistente. Scia aromatica vegetale intensa, profumi di rosmarino, erba cedrina, frutta fresca a polpa bianca e note floreali di melo e biancospino. Agile al gusto, piacevole, con freschezza equilibrata.

Abbinamenti gastronomici: crostacei alla catalana e scampi al sale.

Temperatura di servizio: 8 °C.

Bicchiere consigliato: calice medio a pancia larga.